Câu hỏi: Tyrosin, Tryptophan và Phenylalanin hấp thu mạnh:

A. Ở vùng hồng ngoại 

B. Ở vùng khả biến

C. Ở vùng cực tím (240 – 280 nm) 

D. Ở vùng cực tím và khả biến

Câu 1: Khi chạy điện di, acid glutamic (pHi = 3,12) trong môi trường pH = 3,9 sẽ di chuyển:

A. Về cực dương 

B. Về cực âm

C. Không di chuyển 

D. Tùy thuộc vào thời gian chạy điện di

Câu 2: Phát biểu đúng về Protein:

A. Những phân tử keo có kích thước lớn 

B. Khuếch tán rất chậm trong dung dịch 

C. Không qua được các màng thẩm thấu

D. Tất cả đều đúng

Câu 3: Lòng trắng trứng khi đun sôi là:

A. Biến tính thuận nghịch 

B. Biến tính không thuận nghịch 

C. Hiện tượng bình thường 

D. Duy vật biện chứng

Câu 4: Tập hợp nào sau đây là những protein tạp:

A. Keratin, Prolamin, Hemoglobin và Casein 

B. Glucoprotein, Metaloprotein, Phosphoprotein và Cromoprotein 

C. Globulin, Ferritin, Albumin và Histon 

D. Albumin, Globulin, Protamin và Colagen

Câu 5: Các acid amin sau có 4 đồng phân lập thể:

A. Threonin và Isoleucin 

B. Threonin và Leucin 

C. Leucin và Isoleucin 

D. Cả A, B và C đều sai

Câu 6: Tập hợp nào sau đây trong công thức có chứa lưu huỳnh:

A. Cystein, Asparagin, Methionin 

B. Methionin, Alanin, Cystein 

C. Cystin, Methionin, Cystein

D. Cystein, Threonin, Methionin