Câu hỏi: Trong một phân tử protein liên kết disulphide không bị bẻ gãy bởi:

A. Sự khử

B. Sự oxy hóa

C. Sự biến tính

D. Nhiễu xạ tia X

Câu 1: Glycogen có mặt trong tất cả các mô trừ:

A. Gan

B. Não

C. Thận

D. Bao tử

Câu 2: Phát biểu đúng về dung dịch amino acid ở pH sinh lý:

A. Mọi amino acid đều chứa cực âm và cực dương

B. Mọi amino acid chứa chuỗi bên tích điện dương

C. Vài amino acid chỉ chứa cực dương 

D. Mọi amino acid chứa chuỗi bên tích điện âm

Câu 3: Phenylalanine là tiền tố của:

A. L-DOPA

B. Histamine

C. Tyrosine

D. Throxine

Câu 4: Protein sợi có tỉ lệ trục:

A. Ít hơn10

B. Ít hơn 10 và thường không lớn hơn 3–4 

C. Thường là 10 

D. Lớn hơn 10

Câu 5: Amino acid nào không có tính quang hoạt:

A. Glycine

B. Serine

C. Threonine

D. Valine

Câu 6: Một ví dụ amino acid chứa lưu huỳnh:

A. 2-Amino-3-mercaptopropanoic acid

B. 2-Amino-3-methylbutanoic acid 

C. 2-Amino-3-hydroxypropanoic acid

D. Amino acetic acid