Câu hỏi: Theo nguyên tắc, phải xây dựng thực đơn trong thời gian dài ít nhất 7 -10 ngày hay hơn, điều này cần thiết để:
A. Điều hòa khối lượng thực phẩm (mua, bảo quản vv...) và lên kế hoạch về kinh phí
B. Tổ chức công việc ở nhà ăn
C. Phân chia số bữa ăn một cách hợp lý
D. Đúng điều hòa khối lượng thực phẩm và tổ chức công việc ở nhà ăn
Câu 1: Những thực phẩm thuộc nhóm 1 ( Thịt, Cá ...) NGHÈO chất dinh dưỡng nào:
A. Glucid; Phospho; Vitamin A và C
B. Calci; Phospho; Vitamin A và C
C. Vitamin A và C; Phospho; sắt
D. Glucid; Calci; Vitamin A và C
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Đối tượng có nhu cầu năng lượng là 2200Kcal, nhu cầu protid tính theo gam (theo đề nghị của Viên Dinh Dưỡng Việt Nam) sẽ là:
A. 60
B. 62
C. 64
D. 66
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 3: Nguyên nhân trực tiếp của suy dinh dưỡng (theo UNICEF):
A. Chế độ ăn thiếu về số lượng
B. Thiếu ăn và nhiễm khuẩn
C. Nhiễm khuẩn
D. Chế độ ăn thiếu về số lượng
30/08/2021 3 Lượt xem
Câu 4: Theo WATERLOW, nếu có chương trình can thiệp dinh dưỡng thì nên ưu tiên cho:
A. Trẻ bị suy dinh dưỡng thể gầy còm
B. Trẻ bị suy dinh dưỡng thể còi cọc
C. Trẻ bị suy dinh dưỡng thể phối hợp còm-còi
D. Trẻ bị suy dinh dưỡng thể nhẹ cân
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 5: Trong hoạt động chăm sóc sức khỏe ban đầu, việc nhận biết thể thiếu dinh dưỡng nào là quan trọng:
A. Thể nhẹ
B. Thể vừa
C. Thể nặng
D. Thể nhẹ và vừa
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 6: Đậu đỗ cần được ăn chín và ngâm nước trước khi rang để loại trừ các chất phản dinh dưỡng?
A. Đúng
B. Sai
30/08/2021 1 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 6
- 18 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 1.1K
- 19
- 30
-
79 người đang thi
- 1.1K
- 19
- 30
-
65 người đang thi
- 1.2K
- 27
- 30
-
42 người đang thi
- 664
- 11
- 30
-
72 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận