Câu hỏi: Theo GOMEZ, được gọi là Thiếu dinh dưỡng độ I khi cân nặng so với chuẩn đạt:

A. 90 - 100%

B. 75 - 90%

C. 60 - 75%

D. 50 - 60%

Câu 1: Một trong những nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý:

A. Cần nắm vững thói quen ăn uống của đối tượng 

B. Chỉ xây dựng thực đơn cho 1 ngày duy nhất 

C. Xây dựng thực đơn cho 3 ngày

D. Xây dựng thực đơn trong thời gian dài, ít nhất 7 -10 ngày

Câu 2: Theo GOMEZ, được gọi là Thiếu dinh dưỡng độ II khi cân nặng so với chuẩn đạt:

A. 90 - 100% 

B. 75 - 90% 

C. 60 - 75%

D. 50 - 60%

Câu 3: Đối tượng có nhu cầu năng lượng là 2200Kcal, nhu cầu protid tính theo gam (theo đề nghị của Viên Dinh Dưỡng Việt Nam) sẽ là:

A. 60

B. 62

C. 64 

D. 66

Câu 4: Những thực phẩm thuộc nhóm 1 ( Thịt, Cá ...) NGHÈO chất dinh dưỡng nào:

A. Glucid; Phospho; Vitamin A và C 

B. Calci; Phospho; Vitamin A và C 

C. Vitamin A và C; Phospho; sắt 

D. Glucid; Calci; Vitamin A và C

Câu 5: Thịt nướng, ram có ướp đường là những món ăn có sức hấp dẫn cao nhưng giá trị sinh học của món ăn đó lại giảm?

A. Đúng

B. Sai

Câu 6: Nguyên nhân trực tiếp của suy dinh dưỡng (theo UNICEF):

A. Chế độ ăn thiếu về số lượng

B. Thiếu ăn và nhiễm khuẩn

C. Nhiễm khuẩn

D. Chế độ ăn thiếu về số lượng