Câu hỏi:

Mục đích của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là

A. duy trì những đặc tính ban đầu

B. để buôn bán

C. để làm giống

D. D. để nâng cao giá trị

Câu 1:

Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ tăng ảnh hưởng như thế nào đến nông, lâm, thủy sản?

A. Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng.

B. Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút.

C. Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên.

D. D. Cả A, B, C đều đúng.

Câu 2:

Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông, lâm, thủy sản?

A. Muối dưa cà.

B. Sấy khô thóc.

C. Làm thịt hộp

D. D. Làm bánh chưng

Câu 3:

Nông lâm thủy sản gồm bao nhiêu đặc điểm cơ bản?

A. 3

B. 4

C. 5

D. D. 6

Câu 4:

Độ ẩm không khí thích hợp cho việc bảo quản thóc, gạo là từ

A. 50% - 70%

B. 30% - 50%

C. 70% - 80%

D. D. 80% - 90%

Câu 5:

Đa số vi sinh vật phát triển tốt nhất ở nhiệt độ

A. ${20}^{0}C$ – ${40}^{0}C$

B.  ${10}^{0}C$ –${20}^{0}C$

C.  ${15}^{0}C$ – ${20}^{0}C$

D. D. ${15}^{0}C$ – ${30}^{0}C$

Câu 6:

Mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản là

A. để làm giống

B. duy trì, nâng cao chất lượng

C. duy trì những đặc tính ban đầu

D. D. tránh bị hư hỏng