Câu hỏi:

Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông, lâm, thủy sản?

A. Muối dưa cà.

B. Sấy khô thóc.

C. Làm thịt hộp

D. D. Làm bánh chưng

Câu 1:

Đặc điểm nào xảy ra do nông sản chứa nhiều nước?

A. Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống hằng ngày của con người.

B. Thuận lợi

C. Dễ bị VSV xâm nhiễm

D. D. Được sử dụng làm nguyên liệu trong các ngành công nghiệp chế biến.

Câu 2:

Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ tăng ảnh hưởng như thế nào đến nông, lâm, thủy sản?

A. Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng.

B. Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút.

C. Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên.

D. D. Cả A, B, C đều đúng.

Câu 3:

Hoạt động nào sau đây là chế biến nông, lâm, thủy sản?

A. Cất khoai trong chum.

B. Ngâm tre dưới nước.

C. Làm măng ngâm dấm

D. D. Tất cả đều đúng.

Câu 4:

Ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến bảo quản nông, lâm, thủy sản là

A. mưa

B. gió

C. ánh sáng

D. D. độ ẩm không khí

Câu 5:

Đa số vi sinh vật phát triển tốt nhất ở nhiệt độ

A. ${20}^{0}C$ – ${40}^{0}C$

B.  ${10}^{0}C$ –${20}^{0}C$

C.  ${15}^{0}C$ – ${20}^{0}C$

D. D. ${15}^{0}C$ – ${30}^{0}C$

Câu 6:

Mục đích của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là

A. duy trì những đặc tính ban đầu

B. để buôn bán

C. để làm giống

D. D. để nâng cao giá trị