Câu hỏi: Là đường sữa, có nhiều trong sữa của các loài động vật:

A. Sucrose

B. Lactose 

C. Glucose 

D. Maltose

Câu 1: Nhận định về tinh bột, chọn câu SAI:

A. Tan tốt trong nước 

B. Cho màu xanh tím với iod 

C. Cấu tạo bởi 2 loại phân tử là amylose và amylopectin 

D. Sản phẩm cuối cùng của thủy phân tinh bột là maltose

Câu 2: Hexose nào là thành phần của glycoprotein?

A. D – Galactose 

B. D – Manose 

C. D – Xylose 

D. Cả A và B đúng  

Câu 3: Hexose có nguồn gốc từ sự thủy phân lactose:

A. D – Ribose

B. D – Xylulose 

C. D – Galactose 

D. D – Glucose

Câu 4: Hexose có nguồn gốc từ dịch ép trái cây và từ sự thủy phân đường mía:

A. D – Glucose 

B. D – Fructose 

C. D – Arabinose 

D. Cả A và B đúng

Câu 5: Nếu cả hai nhóm –OH bán acetal của hai monosaccarid đều tham gia tạo liên kết glycosid thì dissacarid tạo thành:

A. Không còn tính khử  

B. Còn tính khử 

C. Bán khử

D. Tất cả đều đúng

Câu 6: Nhân định về tinh bột, chọn câu đúng:

A. Không tan trong nước 

B. Cho màu xanh tím với iod 

C. Cấu tạo bởi 2 loại phân tử là amylose và amylopectin 

D. Tất cả đều đúng