Câu hỏi: Hiện tượng nào khơi mào cho sự kết dính:

A. Sự lên bông 

B. Sự nổi kem hay sự lắng cặn 

C. Sự đảo pha 

D. A và B đều

Câu 1: Chất nhũ hóa nào sau đây có thể tạo được cả 2 kiểu nhũ tương tùy theo phân tán vào tướng nào trước:

A. MgO

B. Mg trisilicat 

C. Nhôm oxyd 

D. Bentonit

Câu 2: PEG được xếp vào nhóm:

A. Chất nhũ hóa thiên nhiên 

B. Chất diện hoạt 

C. Chất nhũ hóa ổn định 

D. Các chất nhũ hóa rắn ở dạng hạt nhỏ

Câu 3: Kích thước của tướng dầu trong nhũ tương thuốc tiêm phải có đường kính:

A. < 0,1μm 

B. < 1μm 

C. < 10μm 

D. < 100μm

Câu 4: Sự liên kết yếu giữa các giọt chất lỏng pha phân tán nhưng vẫn ngăn cách nhau bởi một lớp mỏng của pha liên tục, nhũ tương có thể trở về trạng thái phân tán đều khi lắc gọi là:

A. Sự kết dính 

B. Sự kết tụ

C. Sự lên bông 

D. Sự lên bông giả

Câu 5: Chọn chất nhũ hóa tốt nhất cho nhũ tương tiêm truyền trong số các chất sau đây:

A. Tween 

B. Span 

C. Lecithin 

D. Bentonit

Câu 6: Gôm arabic làm chất nhũ hóa thường dùng:

A. Trong nhũ tương uống, tiêm 

B. Trong nhũ tương uống 

C. Trong nhũ tương tiêm 

D. Trong nhũ tương dùng ngoài