Câu hỏi: Enzyme là xúc tác sinh học mang bản chất của protein nên hoạt động của enzyme phụ thuộc vào yếu tố nào sau đây:

A. Nhiệt độ, pH, môi trường

B. Nhiệt độ, nồng độ enzyme, nồng độ cơ chất.

C. Nhiệt độ, chất ức chế, chất hoạt hóa.

D. Nhiệt độ, pH, môi trường, nồng độ enzyme, nồng độ cơ chất, chất ức chế, chất hoạt hóa.

Câu 1: Theo thuyết enzyme cơ chất ( Victor Henri ) (1903), Michaelis-Menten (1913) thì quá trình tương tác giữa enzyme và cơ chất trải qua mấy giai đoạn?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Câu 2: Đặc hiệu tương đối là:

A. Tác dụng lên một dạng đồng phân quang học.

B. Tác dụng lên một kiểu nối hóa học một cách có điều kiện.

C. Tác dụng lên một kiểu nối hóa học, không phụ thuộc vào bản chất hóa học của chất đó.

D. Tác dụng lên một cơ chất nhất định mà không tác dụng lên dẫn xuất của nó.

Câu 3: Theo hội hóa sinh quốc tế tên gọi enzym gồm:. 

A. Phần thể hiện cơ chất

B. Phần thể hiện loại phản ứng

C. Phần đuôi ase

D. Tất cả đều đúng.

Câu 4: Cơ chất có tính đặc hiệu do:

A. Cơ chất là chất có khả năng kết hợp vào trung tâm hoạt động của enzyme.

B. Cơ chất có khả năng kết hợp với enzyme.

C. Cơ chất có nhóm chức phù hợp với đám mây diện tử.

D. Cơ chất có khả năng làm thay đổi cấu hình không gian của enzyme.

Câu 5: Phản ứng giữa enzyme và cơ chất xảy ra với vận tốc nhanh nhất ở giai đoạn nào? 

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 6: Enzym sau khi tinh sạch, nếu cần bảo quản ở dạng khô thì thường được sử lý như sau:

A. Sấy khô

B. Sấy chân không hoặc sấy quật gió ở nhiệt độ thấp

C. Sấy chân không

D. Sấy phun