Câu hỏi: Enzyme là xúc tác sinh học mang bản chất của protein nên hoạt động của enzyme phụ thuộc vào yếu tố nào sau đây:

A. Nhiệt độ, pH, môi trường

B. Nhiệt độ, nồng độ enzyme, nồng độ cơ chất.

C. Nhiệt độ, chất ức chế, chất hoạt hóa.

D. Nhiệt độ, pH, môi trường, nồng độ enzyme, nồng độ cơ chất, chất ức chế, chất hoạt hóa.

Câu 1: Phản ứng chuyển đổi Galactose thành Glucose được xúc tác bởi enzym thuộc nhóm:

A. Transferase

B. Oxydoreductase

C. Lyase

D. Isomerase

Câu 2: Đặc hiệu tuyệt đối là:

A. Tác dụng lên một cơ chất nhất định mà không tác dụng lên dẫn xuất của nó.

B. Tác dụng lên một dạng đồng phân quang học.

C. Tác dụng lên một kiểu nối hóa học một cách có điều kiện.

D. Tác dụng lên một kiểu nối hóa học, không phụ thuộc vào bản chất hóa học của chất đó.

Câu 3: Theo thuyết enzyme cơ chất ( Victor Henri ) (1903), Michaelis-Menten (1913) thì quá trình tương tác giữa enzyme và cơ chất trải qua mấy giai đoạn?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Câu 4: Phản ứng giữa enzyme và cơ chất xảy ra với vận tốc nhanh nhất ở giai đoạn nào? 

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 5: Phương pháp loại bỏ muối và tạp chất có phân tử lượng thấp trong dịch chiết enzym:

A. Phương pháp thẩm tích

B. Phương pháp lọc qua gel sephadex

C. Phương pháp sắc ký trao đổi ion

D. Cả a và b đều đúng 

Câu 6: Đây là phần rất nhỏ của enzyme nhưng nó lại quyết định tính xúc tác, tính đặc hiệu của enzyme:

A. Trung tâm hoạt động

B. Vùng gắn cơ chất

C. Vùng xúc tác

D. Cả ba phần trên