Câu hỏi: Chọn câu ĐÚNG khi nói về cách phân loại protein:

A. Theo nguồn gốc: cầu, sợi… 

B. Theo hình dạng: dày, mỏng… 

C. Theo cấu trúc: động vật, thực vật 

D. Theo chức năng: enzym, hormon… 

Câu 1: Albumin có trong:

A. Sữa, trứng, huyết thanh… 

B. Huyết thanh, mô, các dịch sinh vật… 

C. Lông, tóc, móng, sừng… 

D. Có nhiều trong hạt, quả

Câu 2: Tác dụng của hormon Glucagon:

A. Tăng co bóp tử cung 

B. Ức chế sự lợi tiểu 

C. Làm tăng đường huyết 

D. Làm hạ đường huyết

Câu 3: Cầu nối disulfur ( - S - S - ) loại đi:

A. 1 H

B. 2 H

C. 3 H

D. 4 H

Câu 4: Các loại protein khác nhau được phân biệt nhau bởi:

A. Số lượng, thành phần và trật tự sắp xếp các acid amin 

B. Số lượng, thành phần acid amin và cấu trúc không gian 

C. Số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp các acid amin và cấu trúc không gian 

D. Số lượng, trật tự sắp xếp các acid amin và cấu trúc không gian 

Câu 5: Loại phân tử hữu cơ có cấu trúc và chức năng đa dạng nhất là:

A. Protein

B. Carbohydrate 

C. Lipid 

D. Acid nucleoic

Câu 6: Protein có thể bị biến tính bởi:

A. Độ pH thấp 

B. Nhiệt độ cao

C. Sự có mặt của oxy nguyên tử 

D. Cả A và B