Câu hỏi: Cho phản ứng:

A. Isomerase

B. Lyase

C. Fructophosphotase

D. Phosphofructokinase

Câu 1: Sự có mặt của các chất nào sau đây làm giảm sự trương phồng của các hạt tinh bột.

A. Các đường

B. Các monoglyxerit

C. Các diglyxerit

D. Tất cả đúng

Câu 2: Chọn câu sai khi nói về maltose:

A. Được gọi là đường mạch nha chiết xuất từ lúa mạch

B. Ứng dụng nhiều trong công nghệ kẹo dẻo và trong y dược

C. Có tính khử nhưng giảm một nửa so với hydro

D. Không lên men được bởi nấm men, bị thủy phân trong môi trường acid cho sản phẩm là glucose

Câu 3: Quá trình chuyển hóa pyruvate thành acetyl CoA gồm bao nhiêu bước:

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 4: Bệnh Taugier là bệnh giảm \(\beta\) lipoprotein nguyên phát.

A. Đúng

B. Sai

Câu 5: Chọn phát biểu đúng nhất:

A. Saccharose chỉ bị thủy phân bởi enzyme saccharase

B. Saccharose không bị thủy phân dưới tác dụng của acid vô cơ và nhiệt độ  

C. Saccharose ít bị thủy phân trong môi trường acid vô cơ và nhiệt độ

D. Saccharose bị thủy phân bởi enzyme invertase và cũng bị thủy phân dưới tác dụng của acid vô cơ và nhiệt độ

Câu 6: Chọn phát biểu sai:

A. Giai đọan oxy hóa pyruvate thành acetyl CoA  là giai đoạn trung gian giữa quá trình đường phân và chu trình Krebs

B. Quá trình đường phân xảy ra trong điều kiện hiếu khí

C. Quá trình lên men xảy ra trong môi trưòng yếm khí

D. Chu trình Krebs là giai đoạn phân giải hiếu khí có giả phóng năg lượng