Câu hỏi:

Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng

A. Stearin.

B. Panmitin.

C. Olein.

D. Parafin

Câu 1:

loại tri este có chứa cả 2 gốc axit là

A. 5                     

B. B. 4                      

C. C. 6                      

D. D. 3

Câu 2:

Phát biểu nào sau đây là sai

A. Khi hidro hóa hoàn toàn chất béo lỏng là triolein với xúc tác Ni, t^o rồi để nguội thì thu được chất béo rắn là tristearin

B. Trong phản ứng este hóa giữa ancol etylic và axit axetic người ta cho H₂SO₄ đặc vào để vừa là chất xúc tác vừa làm tăng hiệu suất phản ứng

C. Isoamyl axetat có mùi chuối chín, dễ tan trong nước được dùng làm chất tạo mùi thơm trong công nghiệp thực phầm

D. Khi đốt cháy hoàn toàn x mol triolein thu được y mol CO₂ và z mol H₂O thì y – z = 5x

Câu 3:

Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo

A. C₁₅H₃₁COOCH₃ 

B. CH₃COOCH₂C₆H₅ 

C. (C₁₇H₃₃COO)₂C₂H₄

D. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

Câu 4:

Câu nào sai khi nói về lipit?

A.  Có trong tế bào sống 

B. Nhẹ hơn nước, không tan trong nước..

C. Tan trong nước

D. Bao gồm các chất béo, sáp, steroit,…

Câu 5:

Trong các công thức sau đây, công thức nào của lipit?

A.  C₃H₅(OCOC₄H₉)₃ 

B.  C₃H₅(COOC₁₅H₃₁)₃

C. C₃H₅(OOCC₁₇H₃₅)₃

D. C₃H₅(COOC₁₇H₃₃)₃

Câu 6:

Cho các phát biểu sau đây:

a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số nguyên tử cacbon chẵn (12C → 24C), mạch cacbon dài không phân nhánh...

b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit...

c) Chất béo là các chất lỏng.

d) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no của axit béo thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi là dầu.

e) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

f) Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động thực vật.

Những phát biểu đúng là:

A.  a, b, d, f.     

B.  a, b, c.

C. c, d, e.

D. a, b, d, e