Câu hỏi: Béo phì tăng nguy cơ:

A. Tăng huyết áp

B. Đái tháo đường

C. Bệnh tim mạch

D. Tất cả đều đúng

Câu 1: Hoạt động xúc tác của nước bọt amylase đòi hỏi sự hiện diện của:

A. Ion Chloride

B. ion Bromide

C. Iodide ion

D. Tất cả đều đúng

Câu 2: Dung dịch iodine không chuyển màu với:

A. Cellulose

B. Tinh bột

C. Dextrin

D. Glycogen

Câu 3: Galactose bị oxy hóa bởi HNO3 sinh:

A. Gluconic acid

B. Saccharic acid

C. Saccharo Lactone

D. Mucic acid

Câu 4: Trong glycogen, bao nhiêu đơn vị thì có một nhánh?

A. 6–12

B. 8–14

C. 6–10

D. 12–18

Câu 5: Trung gian của hexose monophosphate nhánh

A. D-Ribolose

B. D-Arobinose

C. D-xylose

D. D-lyxose

Câu 6: Phép thử phân biệt giữa monosaccharide và dissaccharide và:

A. Bial’s test 

B. Selwanoff’s test

C. Barfoed’s test 

D. Hydrolysis test