Câu hỏi:

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là:

Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào ?

Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng ?

 Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?

Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm?