Câu hỏi:

 Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?

Phần I. Trắc nghiệm (4 điểm)

Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất ?

Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.

Sắp xếp thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua:

1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần

2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa

3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua

Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?

 Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng:

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt?