Câu hỏi:

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào ?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

Sắp xếp thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua:

1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần

2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa

3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua

Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?

Hãy chọn gia vị thích hợp cho món nộm rau muống ?

Phần I. Trắc nghiệm (4 điểm)

Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất ?