Câu hỏi:

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm?

Phần I. Trắc nghiệm (4 điểm)

Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất ?

Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng ?

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là:

Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.

Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ?