Câu hỏi:

Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?

Luộc là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp luộc? Kể tên một vài món luộc?

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là:

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm?

Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào ?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt?

Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.