Câu hỏi:

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt?

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm?

Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?

Luộc là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp luộc? Kể tên một vài món luộc?

Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí nào ?

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?