Câu hỏi:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni.

B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước

C.   Chất béo bị thuỷ phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm

D.   Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo

Câu 1:

Chất nào sau đây có phân tử khối lớn nhất?

A. triolein

B. tripanmitin 

C. tristearin

D. trilinolein

Câu 2:

Để sản xuất xà phòng người ta đun nóng axit béo với dung dịch NaOH. Tính khối lượng glixerol thu được trong quá trình xà phòng hóa 2,225 kg tristearin có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH (coi như phản ứng này xảy ra hoàn toàn)?

A. A. 1,78 kg          

B. B. 0,184 kg     

C. C. 0,89 kg         

D. D. 1,84 kg

Câu 3:

Phát biểu nào dưới đây không đúng?

A. Chất béo không tan trong nước

B. Phân tử chất béo chứa nhóm chức este

C. Dầu ăn và dầu mỏ có cùng thành phần nguyên tố

D. Chất béo còn có tên là triglixerit

Câu 4:

Xà phòng hoá chất nào sau đây thu được glixerol?

A. tristearin 

B. metyl axetat 

C. metyl fomat 

D. benzyl axetat

Câu 5:

Xà phòng hoá một hợp chất có công thức phân tử ${\mathrm{C}}_{10}{\mathrm{H}}_{14}{\mathrm{O}}_6$ trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân hình học). Công thức cấu tạo của ba muối là

A. A.

B. B.

C. C.

D.

Câu 6:

Cho sơ đồ chuyển hoá:

Tên của Z là : $Triolein\stackrel{+H_{2 dư},Ni,t^{o}C}{\to }X\stackrel{+NaOH\mathit{ }dư,t^{o}C}{\to }Y\stackrel{+HCl}{\to }Z$

A. A. axit linoleic

B. B. axit oleic

C. C. axit panmitic

D. D. axit stearic