Câu hỏi: PEG được xếp vào nhóm:

A. Chất nhũ hóa thiên nhiên 

B. Chất diện hoạt 

C. Chất nhũ hóa ổn định 

D. Các chất nhũ hóa rắn ở dạng hạt nhỏ

Câu 1:  Các hiện tượng thường gặp trong quá trình bảo quản nhũ tương, NGOẠI TRỪ:

A. Sự kết dính 

B. Sự đảo pha

C. Sự đóng bánh

D. Sự lên bông

Câu 2: Dầu thực vật nào không được sử dụng trong nhũ tương thuốc tiêm:

A. Dầu hạt bông

B. Dầu nành 

C. Dầu vừng 

D. Dầu thầu dầu

Câu 3: Hiện tượng do sự tương tác của các thành phần trong công thức làm phá vỡ hoặc thay đổi tính chất của chất nhũ hóa được gọi là:

A. Sự kết dính 

B. Sự đảo pha 

C. Sự nổi kem hay sự lắng cặn

D. Sự lên bông

Câu 4: Hiện tượng nào khơi mào cho sự kết dính:

A. Sự lên bông 

B. Sự nổi kem hay sự lắng cặn 

C. Sự đảo pha 

D. A và B đều

Câu 5: Chọn câu nhất: Phương pháp xà phòng hóa trực tiếp trong điều chế nhũ tương:

A. Áp dụng khi chất nhũ hóa là xà phòng được tạo ra trực tiếp trong quá trình phân tán

B. Tạo kiểu nhũ tương D/N 

C. Thường tạo nhũ tương kém bền hơn các phương pháp khác 

D. Tất cả đều

Câu 6: Gôm arabic làm chất nhũ hóa thường dùng:

A. Trong nhũ tương uống, tiêm 

B. Trong nhũ tương uống 

C. Trong nhũ tương tiêm 

D. Trong nhũ tương dùng ngoài