Câu hỏi:

Ở các nước phát triển, người ta lưu giống cây có củ bằng cách:

A. Dùng phương pháp lạnh

B. Sử dụng phương pháp nuôi cấy mô tế bào

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Câu 1:

Thời gian hấp cá để làm ruốc khoảng:

A. 30 phút

B. 40 phút

C. 30 đến 40 phút

D. Đáp án khác

Câu 2:

Đối với thóc làm giống, còn sống ở nhiệt độ:

A. 30°C ÷ 40°C

B. 40°C ÷ 45°C

C. 30°C ÷ 45°C

D. Đáp án khác

Câu 3:

Quy trình công nghệ làm ruốc cá có bước nào sau đây?

A. Làm khô

B. Bao gói

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Câu 4:

Ưu điểm của phương pháp ướp muối thịt:

A. Dễ thực hiện

B. Hao hụt dinh dưỡng ít

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Câu 5:

Đối với phương pháp bảo quản trứng bằng cách tạo màng mỏng, tức là:

A. Màng Silicat

B. Màng Parafin

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Câu 6:

Khi hạ nhiệt độ của sữa xuống 10°C, mùi vị và chất lượng sữa tươi được bảo toàn khoảng:

A. 7 giờ

B. 10 giờ

C. 7 đến 10 giờ

D. Đáp án khác