Câu hỏi:

Khi hạ nhiệt độ của sữa xuống 10°C, mùi vị và chất lượng sữa tươi được bảo toàn khoảng:

A. 7 giờ

B. 10 giờ

C. 7 đến 10 giờ

D. Đáp án khác

Câu 1:

Đối với phương pháp bảo quản thịt lạnh, nhiệt độ bảo quản từ:

A. $0^{\mathrm{o}}\mathrm{C} ÷ 4^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$

B. $0^{\mathrm{o}}\mathrm{C} ÷ {10}^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$

C. $-4^{\mathrm{o}}\mathrm{C} ÷ 0^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 2:

Có mấy phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi?

A. 4

B. 5

C. 6

D. 7

Câu 3:

Có phương pháp chế biến chè nào?

A. Chế biến chè đen

B. Chế biến chè xanh

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Câu 4:

Tiêu chuẩn của củ giống là:

A. Đồng đều

B. Không già quá

C. Không non quá

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 5:

Có phương pháp bảo quản thịt nào?

A. Phương pháp làm lạnh

B. Phương pháp hun khói

C. Phương pháp cổ truyền

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 6:

Khi bảo quản củ giống theo phương pháp cổ truyền thì tổn thất về số lượng thường:

A. Nhỏ

B. Lớn

C. Trung bình

D. Đáp án khác