Câu hỏi: Nhiệt độ optimalis là nhiệt độ mà tại đó enzym: 

A. Hoạt động yếu nhất

B. Bị thủy phân

C. Hoạt động mạnh nhất

D. Ngưng hoạt động

Câu 1: Đặc hiệu quang học là:

A. Tác dụng lên một dạng đồng phân quang học.

B. Tác dụng lên một kiểu nối hóa học một cách có điều kiện.

C. Tác dụng lên một cơ chất nhất định mà không tác dụng lên dẫn xuất của nó.

D. Tác dụng lên một kiểu nối hóa học, không phụ thuộc vào bản chất hóa học của chất đó.

Câu 2: Chất ức chế hoạt tính của enzym là những chất: 

A. Làm tăng hoạt động xúc tác của enzym 

B. Làm cho enzym không hoạt động trở thành hoạt động 

C. Làm cho enzym hoạt động trở thành không hoạt động 

D. Kiềm hãm hoạt động của enzym

Câu 3: Khi hơp chất A-B kết hơp với enzyme thì liên kết A-B bị kéo căng, kèm theo sư chuyển dịch electron dẫn đến làm đứt liên kết A-B thuôc giai đoạn nào?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 1,2 

Câu 4: Enzyme có trong nấm men là:

A. Amilase, saccarase

B. Saccarase, mantase

C. Mantase, amilase

D. Pepsin,catalase

Câu 5: Theo hội hóa sinh quốc tế tên gọi enzym gồm:. 

A. Phần thể hiện cơ chất

B. Phần thể hiện loại phản ứng

C. Phần đuôi ase

D. Tất cả đều đúng.

Câu 6: Theo thuyết enzyme cơ chất ( Victor Henri ) (1903), Michaelis-Menten (1913) thì quá trình tương tác giữa enzyme và cơ chất trải qua mấy giai đoạn?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5