Câu hỏi:

Có mấy chỉ tiêu đánh giá bài thực hành chế biến xi rô từ quả?

A. 2

B. 3

C. 4

D. D. 5

Câu 1:

Loại quả nào không sử dụng để chế biến xi rô?

A. Mơ

B. Mận

C. Nho

D. D. Dưa hấu

Câu 2:

Khi xếp quả vào lọ thủy tinh cần chú ý điều gì?

A. Xếp đều 1 lớp quả cách 1 lớp đường

B. Nên dành 1 phần đường phủ kín lớp quả trên cùng

C. Đậy lọ thật kín

D. D. Tất cả đều đúng

Câu 3:

Bước đầu tiên trong quy trình làm xirô người ta thường làm gì?

A. Lựa chọn cẩn thận các quả tươi ngon

B. Loại bỏ những quả bị giập, bị sâu bệnh

C. Rửa sạch quả và để ráo nước.

D. D. Đáp án A, B, C

Câu 4:

Khi chế biến xi rô từ quả chanh cần lưu ý những điều gì?

A. Chanh đào sau khi mua về nên chế biến ngay

B. Cần giữ khoảng cách với nắp cho chanh có không khí để lên men

C. Dùng vỉ, que tre gài lên miệng lọ để tránh việc chanh nổi lên và bị thối hỏng

D. D. Tất cả đều đúng

Câu 5:

1 kg quả làm xiro cần lượng đường tương ứng bao nhiêu?

A. 1 - 2kg

B. 0.5 - 2kg

C. 1 – 1,5kg

D. D. Bao nhiêu cũng được

Câu 6:

Số bước cần làm trong quy trình chế biến xi rô từ quả?

A. 2

B. 3

C. 4

D. D. 5