Câu hỏi: Cơ chế gây độc của cyanur:

A. Ức chế cytocrom oxydase

B. Ức chế vận chuyển oxy

C. Huỷ hồng cầu

D. Chelat hoá các kim loại

Câu 1: Liều độc LD50 của nicotin đối với chuột lang theo đường tĩnh mạch là:

A. 1 mg/kg

B. 10 mg/kg

C. 0,1 mg/kg

D. 100 mg/kg

Câu 2: Các polysacarit nào sau đây là polysaccharide tạo hình:

A. Cellulose, chitin, glycozen

B. Cellulose, tinh bột, glycozen

C. Pectin, chitin, cellulose

D. Tinh bột, glycozen, pectin

Câu 3: Tính nhớt dẻo của tinh bột tăng trong môi trường kiềm là vì:

A. Trong môi trường kiềm cấu trúc tinh bột bị phá hủy để lộ những nhóm chức nên dễ kết hợp với H2O làm tăng tính dẽo cho tinh bột

B. Trong môi trường kiềm cấu trúc tinh bột không bị phá hủy, trạng thái được giữa bền dẫn đến có tính nhớt tốt

C. Trong môi trường kiềm tạo ra nhiều ion -OH làm tăng tính giữ nước nên làm tăng độ nhớt

D. A,B,C đều sai

Câu 4: LD50 của Nicotin đối với chuột lang theo đường tĩnh mạch là 1mg/kg. Điều này có nghĩa là:

A. 5 mg có thể gây chết một con chuột nặng 500g

B. 5g có thể gây chết một con chuột nặng 500g

C. 0,5 mg có thể gây chết một con chuột nặng 500g

D. 0,5 g có thể gây chết một con chuột nặng 500g

Câu 5: Liều độc LD50 của Dioxin đối với heo theo đường tĩnh mạch là:

A. 1 mg/kg

B. 10 mg/kg

C. 0, 001 mg/kg

D. 0,1 mg/kg

Câu 6: Cellobiose được tạo thành khi thủy phân:

A. Tinh bột

B. Cellulose

C. Hemicelluloses

D. Pectin