Câu hỏi: Saccharose được kết hợp bởi:

A. \(\alpha\) -D-Glucose và \(\beta\) -D-Fructose

B. \(\beta\) -D-Glucose và \(\alpha\) -D-Fructose

C. \(\alpha\) -L-Glucose và \(\beta\) -L-Fructose

D. \(\beta\) -L-Glucose và \(\alpha\) -L-Fructose

Câu 1: Liều độc LD50 của nicotin đối với chuột lang theo đường tĩnh mạch là:

A. 1 mg/kg

B. 10 mg/kg

C. 0,1 mg/kg

D. 100 mg/kg

Câu 2: Cellobiose được tạo thành khi thủy phân:

A. Tinh bột

B. Cellulose

C. Hemicelluloses

D. Pectin

Câu 3: LD50 của Nicotin đối với chuột lang theo đường tĩnh mạch là 1mg/kg. Điều này có nghĩa là:

A. 5 mg có thể gây chết một con chuột nặng 500g

B. 5g có thể gây chết một con chuột nặng 500g

C. 0,5 mg có thể gây chết một con chuột nặng 500g

D. 0,5 g có thể gây chết một con chuột nặng 500g

Câu 4: Đặc tính nào sau đây chỉ có ở tinh bột:

A. Khả năng tạo màng

B. Khả năng tạo gel

C. Sự thoái hóa

D. Sự hồ hóa

Câu 5: Tính chất nào sau đây của các chất độc ảnh hưởng đến tính độc:

A. Tính chất phân cực trong  dung môi

B. Kích thước phân tử

C. Tính hoà tan

D. Tất cả các câu trên

Câu 6: Gan có khả năng khử độc cho cơ thể nhờ:

A. Gan tổng hợp được protein

B. Gan chứa các enzym GOT và GPT

C. Gan điều hoà đường huyết

D. Gan chứa các enzym oxy hoá