Câu hỏi: Chất diện hoạt thường dùng làm chất nhũ hóa và gây thấm vì có tác dụng:

A. Làm tăng sức căng liên bề mặt 

B. Làm giảm sức căng liên bề mặt 

C. Làm tăng độ nhớt của môi trường phân tán 

D. Làm giảm độ nhớt của môi trường phân tán

Câu 1: Gôm arabic làm chất nhũ hóa thường dùng:

A. Trong nhũ tương uống, tiêm 

B. Trong nhũ tương uống 

C. Trong nhũ tương tiêm 

D. Trong nhũ tương dùng ngoài

Câu 2: Hiện tượng nào khơi mào cho sự kết dính:

A. Sự lên bông 

B. Sự nổi kem hay sự lắng cặn 

C. Sự đảo pha 

D. A và B đều

Câu 3: Chất nhũ hóa nào sau đây có thể tạo được cả 2 kiểu nhũ tương tùy theo phân tán vào tướng nào trước:

A. MgO

B. Mg trisilicat 

C. Nhôm oxyd 

D. Bentonit

Câu 4: Phương pháp nhũ hóa các tinh dầu và các chất dễ bay hơi là:

A. Phương pháp lắc chai 

B. Phương pháp phân tán cơ học 

C. Phương pháp keo ươt 

D. Phương pháp sử dụng chất diện hoạt

Câu 5: Đặc điểm của Bentonit, Talc:

A. Là chất nhũ hóa rắn dạng hạt nhỏ

B. Tan trong nước 

C. Tan trong dầu

D. A và B

Câu 6: Sự liên kết yếu giữa các giọt chất lỏng pha phân tán nhưng vẫn ngăn cách nhau bởi một lớp mỏng của pha liên tục, nhũ tương có thể trở về trạng thái phân tán đều khi lắc gọi là:

A. Sự kết dính 

B. Sự kết tụ

C. Sự lên bông 

D. Sự lên bông giả