Câu hỏi:

Axit panmitic có công thức phân tử là:

A. C₁₇H₃₅COOH

B. C₁₅H₃₁COOH

C.  C₁₇H₃₃COOH

D. C₁₇H₃₁COOH

Câu 1:

Cho các chất sau: Tristearin, triolein, tripanmitin, trilinolein, metyl axetat. Ở nhiệt độ phòng có bao nhiêu chất có trạng thái lỏng là

A. 1                     

B. B. 2                      

C. C. 3                      

D. D. 4

Câu 2:

Trong các phát biểu sau, phát biểu sai là

A. Mỡ động vật là chất béo no

B. Dầu mỡ là các tri este của glixerol và các axit béo

C.  Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do nối đôi C=C của gốc axit cộng H₂ trong không khí gây mùi khó chịu

D. Triolein là chất béo không no

Câu 3:

và năng lượng đáng kể cho cơ thể hoạt động. Ngoài ra, một lượng lớn chất béo được dùng trong công nghiệp để sản xuất

A. glucozo và ancol etylic

B. xà phòng và ancol etylic

C. glucozo và glixerol 

D. xà phòng và glixerol

Câu 4:

Cho các phát biểu sau đây:

a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số nguyên tử cacbon chẵn (12C → 24C), mạch cacbon dài không phân nhánh...

b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit...

c) Chất béo là các chất lỏng.

d) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no của axit béo thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi là dầu.

e) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

f) Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động thực vật.

Những phát biểu sai là

A. a, c, d

B. b, c, a

C.  c, d, e

D. c,e

Câu 5:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Chất béo không tan trong nước.

B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

D. Chất béo là trieste của glixerol và axit béo

Câu 6:

Từ glixerol và 2 axit béo có thể tạo ra tối đa x chất béo. x là 

A. 4                     

B. B. 5                      

C. C. 6                      

D. D. 7