Câu hỏi:

Axit panmitic có công thức phân tử là:

A. C₁₇H₃₅COOH

B. C₁₅H₃₁COOH

C.  C₁₇H₃₃COOH

D. C₁₇H₃₁COOH

Câu 1:

Khẳng định nào sau đây đúng khi nói về chất béo

A. Chất béo là hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N

B. Chất béo là trieste của axit béo và glixerol

C.   Chất béo  là este của axit axetic và glixerol 

D. Chất béo tan nhiều trong nước

Câu 2:

Chất béo ở thể rắn có thành phần axit béo

A. chủ yếu là các axit béo chưa no

B. chủ yếu là các axit béo no

C.  chỉ chứa duy nhất các axit béo chưa no

D. Không xác định được

Câu 3:

Trong các phát biểu sau, phát biểu sai là

A. Mỡ động vật là chất béo no

B. Dầu mỡ là các tri este của glixerol và các axit béo

C.  Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do nối đôi C=C của gốc axit cộng H₂ trong không khí gây mùi khó chịu

D. Triolein là chất béo không no

Câu 4:

Cho các phát biểu sau đây:

a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số nguyên tử cacbon chẵn (12C → 24C), mạch cacbon dài không phân nhánh...

b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit...

c) Chất béo là các chất lỏng.

d) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no của axit béo thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi là dầu.

e) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

f) Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động thực vật.

Những phát biểu sai là

A. a, c, d

B. b, c, a

C.  c, d, e

D. c,e

Câu 5:

Chất béo là:

A. hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N

B. trieste của axit béo và glixerol

C.   là este của axit béo và ancol đa chức 

D. trieste của axit hữu cơ và glixerol

Câu 6:

Từ glixerol và 2 axit béo có thể tạo ra tối đa x chất béo. x là 

A. 4                     

B. B. 5                      

C. C. 6                      

D. D. 7