Câu hỏi: Acid amin cần thiết là những acid amin mà cơ thể tổng hợp được từ quá trình chuyển hoá của glucid, lipid.

A. Đúng

B. Sai

Câu 1: Tất cả các acid amin đều có hoạt tính quang học:

A. Đúng

B. Sai

Câu 2: Phản ứng Biurê là phản ứng dùng để nhận biết acid amin, peptid, protein.

A. Đúng

B. Sai

Câu 3: Pepsin, Trypsin, Chymotrypsin là các enzym hoạt động tốt ở môi trường acid của dịch dạ dày.

A. Đúng

B. Sai

Câu 4: Tốc độ chuyển hoá protid phụ thuộc vào các yếu tố sau:

A. Tuỳ từng loại mô

B. Nhu cầu năng lượng cơ thể

C. Nhu cầu một số chất dẫn xuất từ acid amin như hormon, base N

D. Tất cả các câu trên đều đúng

Câu 5: Phản ứng đặc trưng dùng để nhận biết peptid, protein là:

A. Phản ứng Ninhydrin

B. Phản ứng Molish

C. Phản ứng Biurê

D. Phản ứng thuỷ phân

Câu 6: Trong các enzym sau, enzym nào được xếp vào nhóm endopeptidase hoạt động:

A. 1, 2

B. 1, 3

C. 1, 4

D. 3, 4