Câu hỏi:

 Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?

 Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng:

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm?

Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí nào ?

Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn

Sắp xếp thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua:

1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần

2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa

3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua