Câu hỏi:

Xà phòng hoá chất nào sau đây thu được glixerol?

A. tristearin 

B. metyl axetat 

C. metyl fomat 

D. benzyl axetat

Câu 1:

Xà phòng hoá một hợp chất có công thức phân tử ${\mathrm{C}}_{10}{\mathrm{H}}_{14}{\mathrm{O}}_6$ trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân hình học). Công thức cấu tạo của ba muối là

A. A.

B. B.

C. C.

D.

Câu 2:

Ở ruột non cơ thể người, nhờ tác dụng xúc tác của các enzim như lipaza và dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành

A. A. axit béo và glixerol

B. B. axit cacboxylic và glixerol 

C. C. ${\mathrm{CO}}_2 \mathrm{và} {\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$

D. ${\mathrm{NH}}_3, {\mathrm{CO}}_2, {\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$

Câu 3:

Cho sơ đồ chuyển hoá:

Tên của Z là : $Triolein\stackrel{+H_{2 dư},Ni,t^{o}C}{\to }X\stackrel{+NaOH\mathit{ }dư,t^{o}C}{\to }Y\stackrel{+HCl}{\to }Z$

A. A. axit linoleic

B. B. axit oleic

C. C. axit panmitic

D. D. axit stearic

Câu 4:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni.

B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước

C.   Chất béo bị thuỷ phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm

D.   Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo

Câu 5:

Đun sôi a gam một triglixerit (X) với dung dịch KOH đến khi phản ứng hoàn toàn được 0,92 gam glixerol và hỗn hợp Y gồm m gam muối của axit oleic với 3,18 gam muối của axit linoleic (${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$). Giá trị của m là

A. A. 3,2.                       

B. B. 6,4.  

C. C. 4,6           

D. D. 7,5

Câu 6:

Triolein không phản ứng với chất nào sau đây? 

A. ${\mathrm{H}}_2$ (có xúc tác) 

B. dung dịch NaOH 

C. dung dịch ${\mathrm{Br}}_2$

D. $\mathrm{Cu}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$