Câu hỏi:

Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là:

Gluxit (cacbohiđrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là:

Trong các tính chất sau, tính chất không phải của saccarozơ là:

Tính chất của saccarozơ là: Tan trong nước (1); chất kết tinh không màu (2); khi thuỷ phân tạo thành fructozơ và glucozơ (3); tham gia phản ứng tráng gương (4); phản ứng với $\mathrm{Cu}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$ (5). Những tính chất đúng là:

Chất X có các đặc điểm sau: Phân tử có nhiều nhóm OH, có vị ngọt, hòa tan $\mathrm{Cu}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$ ở nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm mất màu nước brôm. Chất X là

Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là:

Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào?