Câu hỏi:

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là:

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng ?

 Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?

Luộc là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp luộc? Kể tên một vài món luộc?

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm?

Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.