Câu hỏi:

Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?

 Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

 Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng:

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm?

Luộc là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp luộc? Kể tên một vài món luộc?