Câu hỏi:

Cho các phản ứng với X, X’, G, Y, Y’ Z là các chất hữu cơ mạch hở:

Chất béo X + 3NaOH → G + Y + 2Z.

X + 2H₂ → X’ (no).

X’ + 3NaOH → Y’ + 2Z + G.

Biết X cấu tạo từ các axit béo trong số các axit béo sau: axit steric, axit oleic, axit linoleic và axit panmitic.

Khối lượng phân tử của Y là

A. 280.                

B. 282.                 

C. C. 302.                 

D. D. 304

Câu 1:

Trong các phát biểu sau, phát biểu sai là

A. Mỡ động vật là chất béo no

B. Dầu mỡ là các tri este của glixerol và các axit béo

C.  Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do nối đôi C=C của gốc axit cộng H₂ trong không khí gây mùi khó chịu

D. Triolein là chất béo không no

Câu 2:

Chất béo ở thể rắn có thành phần axit béo

A. chủ yếu là các axit béo chưa no

B. chủ yếu là các axit béo no

C.  chỉ chứa duy nhất các axit béo chưa no

D. Không xác định được

Câu 3:

Câu nào sai khi nói về lipit?

A.  Có trong tế bào sống 

B. Nhẹ hơn nước, không tan trong nước..

C. Tan trong nước

D. Bao gồm các chất béo, sáp, steroit,…

Câu 4:

Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng

A. Stearin.

B. Panmitin.

C. Olein.

D. Parafin

Câu 5:

Chọn phát biểu đúng

A. Chất béo là trieste của glixerol với axit.

B. Chất béo là trieste của glixerol với axit vô cơ.

C.  Chất béo là trieste của glixerol với axit béo

D. Chất béo là trieste của ancol  với axit béo

Câu 6:

Chất béo là:

A. hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N

B. trieste của axit béo và glixerol

C.   là este của axit béo và ancol đa chức 

D. trieste của axit hữu cơ và glixerol