Câu hỏi:

Axit oleic có công thức phân tử là

A.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOH}$

B.  ${\mathrm{C}}_{15}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$

C.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{33}\mathrm{COOH}$

D.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$

Câu 1:

Chất béo là:

A. hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N

B. trieste của axit béo và glixerol

C. là este của axit béo và ancol đa chức

D. trieste của axit hữu cơ và glixerol

Câu 2:

Chất béo là thức ăn quan trọng của con người, là nguồn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng đáng kể cho cơ thể hoạt động. Ngoài ra, một lượng lớn chất béo được dùng trong công nghiệp để sản xuất

A. glucozo và ancol etylic

B. xà phòng và ancol etylic

C. glucozo và glixerol

D. xà phòng và glixerol

Câu 3:

Axit panmitic có công thức phân tử là:

A.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOH}$

B.  ${\mathrm{C}}_{15}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$

C.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{33}\mathrm{COOH}$

D.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$

Câu 4:

Thủy phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là:

A. ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOH}$ và glixerol.

B. ${\mathrm{C}}_{15}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COONa}$ và glixerol.

C. ${\mathrm{C}}_{15}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$ và glixerol.

D. ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COONa}$ và glixerol.

Câu 5:

Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng:

A.  Stearin.

B.  Panmitin.

C.  Olein.

D.  Parafin.

Câu 6:

Ở nhiệt độ thường, chất nào sau đây là ở trạng thái rắn?

A. ${\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{33}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5$.

B.  ${\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5$.

C. ${\mathrm{CH}}_3{\mathrm{COOC}}_2{\mathrm{H}}_5$.

D. ${\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5$.