Câu hỏi:

Chất béo là thức ăn quan trọng của con người, là nguồn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng đáng kể cho cơ thể hoạt động. Ngoài ra, một lượng lớn chất béo được dùng trong công nghiệp để sản xuất

A. glucozo và ancol etylic

B. xà phòng và ancol etylic

C. glucozo và glixerol

D. xà phòng và glixerol

Câu 1:

Câu nào đúng khi nói về lipit?

A. Có trong tế bào sống

B. Tan trong các dung môi hữu cơ như: ete, clorofom…

C. Bao gồm các chất béo, sáp, steroit, photpholipit,...

D. Cả A, B, C

Câu 2:

Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng:

A.  Stearin.

B.  Panmitin.

C.  Olein.

D.  Parafin.

Câu 3:

Axit panmitic có công thức phân tử là:

A.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOH}$

B.  ${\mathrm{C}}_{15}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$

C.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{33}\mathrm{COOH}$

D.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$

Câu 4:

Axit oleic có công thức phân tử là

A.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOH}$

B.  ${\mathrm{C}}_{15}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$

C.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{33}\mathrm{COOH}$

D.  ${\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COOH}$

Câu 5:

Chất béo ở thể lỏng có thành phần axit béo:

A. Chủ yếu là các axit béo chưa no

B. Chủ yếu là các axit béo no

C. Chỉ chứa duy nhất các axit béo chưa no

D. Không xác định được

Câu 6:

Công thức phân tử của triolein là

A.  ${\mathrm{C}}_{54}{\mathrm{H}}_{104}{\mathrm{O}}_6$

B.  ${\mathrm{C}}_{57}{\mathrm{H}}_{104}{\mathrm{O}}_6$

C.  ${\mathrm{C}}_{54}{\mathrm{H}}_{98}{\mathrm{O}}_6$

D.  ${\mathrm{C}}_{57}{\mathrm{H}}_{110}{\mathrm{O}}_6$