Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 8 (có đáp án): Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt

Quy trình thực hiện chế biến món ăn có sử dụng nhiệt là: 

Quá trình sơ chế gồm: 

Để đảm bảo độ ngọt của nguyên liệu động vật khi nấu, cần: 

Món nấu cần đảm bảo mấy yêu cầu? 

Theo em, ngoài món gà nấu đậu còn có món gà nấu với nguyên liệu gì? 

Khi nấu nước riêu cua cần lưu ý gì về ngọn lửa? 

Khi nấu riêu cua, thấy xuất hiện mảng thịt cua nổi trên nồi nước riêu cần: 

Đối với món chè hoa cau, sơ chế nguyên liệu nào? 

Khi nấu món chè hoa cau, nếu không có bột đao có thể thay bằng: 

Yêu cầu kĩ thuật của món chè hoa cau là: