Câu hỏi:

Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt?

Phần II. Tự luận (6 điểm)

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm?

Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí nào ?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

Luộc là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp luộc? Kể tên một vài món luộc?

Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn