Câu hỏi:

Protein nào sau đây có vai trò điều hòa nồng độ các chất trong cơ thể?

Đặc điểm khác nhau giữa protein với lipit?

Cho các ví dụ sau:

(1) Colagen cấu tạo nên mô liên kết ở da

(2) Enzim lipaza thủy phân lipit

(3) Insulin điều chỉnh hàm lượng đường trong máu

(4) Glicogen dự trữ ở trong gan

(5) Hemoglobin vận chuyển O2 và CO2

(6) Inteferon chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn

Có mấy ví dụ minh họa cho các chức năng của protein?

Protein bị biến tính chỉ cần bậc cấu trúc nào sau đây bị phá vỡ?

Prôtêin có thể bị biến tính bởi

Ở cấu trúc không gian bậc 2 của protein, các axit amin liên kết với nhau bằng các

Cho các hiện tượng sau: 

(1) Lòng trắng trứng đông lại sau khi luộc 

(2) Thịt cua vón cục và nổi lên từng mảng khi đun nước lọc cua 

(3) Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép mỏng 

(4) Sữa tươi để lâu ngày bị vón cục 

Có bao nhiêu hiện tượng thể hiện sự biến tính của protein?