Câu hỏi:

Cho m gam tristearin ${\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5$ tác dụng hoàn toàn với ${\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$ dư, đun nóng, có xúc tác ${\mathrm{H}}_2{\mathrm{SO}}_4$ thu được 4,6 gam glixerol. Giá trị của m là

Cho tripanmitin lần lượt tác dụng với Na, ${\mathrm{H}}_2$ (Ni, ${\mathrm{t}}^0$), dung dịch NaOH (${\mathrm{t}}^0$), $\mathrm{Cu}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$. Số trường hợp có phản ứng xảy ra là:

Đốt cháy hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được ${\mathrm{CO}}_2$ và ${\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$ hơn kém nhau 8 mol. Mặt khác, a mol chất béo trên tác dụng tối đa với 100 ml dung dịch ${\mathrm{Br}}_2$ 6M. Giá trị của a là

Từ glixerol và 2 axit béo có thể tạo ra tối đa x chất béo. x là:

Cho các phát biểu sau đây:

a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số nguyên tử cacbon chẵn (12C → 24C), mạch cacbon dài không phân nhánh...

b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit...

c) Chất béo no là các chất lỏng.

d) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no của axit béo thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi là dầu.

e) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

f) Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động thực vật.

Những phát biểu đúng là:

Cho công thức hóa học của các chất:

(1) ${\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5{\left({\mathrm{OCOC}}_4{\mathrm{H}}_9\right)}_3$,

(2) ${\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{31}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5$,

(3) ${\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5({\mathrm{OOCC}}_{17}\mathrm{H}{35{)}_3}_{}$,   

(4) ${\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5{\left({\mathrm{COOC}}_{17}{\mathrm{H}}_{33}\right)}_3$.

Công thức của lipit là?

Cho 0,1 mol tristearin ${\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5$ tác dụng hoàn toàn với ${\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$ dư, đun nóng, có xúc tác ${\mathrm{H}}_2{\mathrm{SO}}_4$ thu được m gam glixerol. Giá trị của m là