Câu hỏi:

Chế biến món nem cuốn gồm: 

A. Làm tương chấm 

B. Cuốn nem 

C. Cả A và B đều đúng 

D. Cả A và B đều sai

Câu 1:

Nộm ngó sen cần đảm bảo vị: 

A. Chua 

B. Ngọt 

C. Mặn 

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 2:

Với món nộm ngó sen, yêu cầu hành tây: 

A. Không ngâm 

B. Ngâm trước khi trộn 10 ÷ 15 phút 

C. Ngâm trước khi trộn 30 ÷ 35 phút 

D. Đáp án khác

Câu 3:

Làm thế nào để giữ được ngó sen trắng? 

A. Ngâm ngó sen trong nước nóng 

B. Ngâm ngó sen trong nước nóng có pha phèn 

C. Ngâm ngó sen trong nước nóng có pha giấm 

D. Ngâm ngó sen trong nước lạnh có pha giấm

Câu 4:

Làm thế nào để giữ độ giòn cho món trộn ngó sen? 

A. Trộn ngó sen với đường 

B. Trộn ngó sen với bột canh 

C. Trộn ngó sen với phèn 

D. Trộn ngó sen với muối

Câu 5:

Bước chuẩn bị món trộn có: 

A. Nguyên liệu thực vật 

B. Nguyên liệu động vật 

C. Nước chấm 

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 6:

Làm thế nào để su hào vẫn giữ được độ giòn khi trộn nộm? 

A. Trộn su hào với muối 

B. Trộn su hào với phèn 

C. Trộn su hào với đường 

D. Cả 3 đáp án trên