Câu hỏi:

Khi nấu riêu cua, thấy xuất hiện mảng thịt cua nổi trên nồi nước riêu cần: 

A. Quấy nát 

B. Không quấy nát 

C. Tùy người nấu 

D. Đáp án khác

Câu 1:

Quy trình thực hiện chế biến món ăn có sử dụng nhiệt là: 

A. Sơ chế 

B. Nấu 

C. Trình bày 

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 2:

Khi nấu món chè hoa cau, nếu không có bột đao có thể thay bằng: 

A. Bột mì 

B. Bột gạo 

C. Bột ngô 

D. Bột sắn dây

Câu 3:

Đối với món chè hoa cau, sơ chế nguyên liệu nào? 

A. Đậu xanh 

B. Dừa nạo 

C. Bột đao 

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 4:

Theo em, ngoài món gà nấu đậu còn có món gà nấu với nguyên liệu gì? 

A. Gà nấu khoai tây 

B. Gà nấu nấm 

C. Gà nấu nho 

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 5:

Khi nấu nước riêu cua cần lưu ý gì về ngọn lửa? 

A. Đun nhỏ lửa 

B. Đun lửa càng lớn càng tốt 

C. Không có yêu cầu gì về lửa 

D. Đáp án khác

Câu 6:

Yêu cầu kĩ thuật của món chè hoa cau là: 

A. Màu sắc đẹp 

B. Vị thơm ngon 

C. Đậu xanh mềm 

D. Cả 3 đáp án trên