Câu hỏi:

Đâu là phương pháp bảo quản cá?

A. Bảo quản lạnh

B. Ướp muối

C. Hun khói

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 1:

Khi hạ nhiệt độ của sữa xuống 10°C, mùi vị và chất lượng sữa tươi được bảo toàn khoảng:

A. 7 giờ

B. 10 giờ

C. 7 đến 10 giờ

D. Đáp án khác

Câu 2:

Đa số nông sản chứa:

A. Nhiều nước

B. Ít nước

C. Lượng nước vừa phải

D. Đáp án khác

Câu 3:

Nếu bảo quản củ giống đúng quy trình, khi trồng củ sẽ:

A. Nảy mầm tốt

B. Mầm khỏe

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Câu 4:

Có phương pháp chế biến rau, quả nào?

A. Chế biến nước uống

B. Muối chua

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Câu 5:

Phương pháp chế biến cà phê nhân nào có chất lượng cao?

A. Phương pháp chế biến ướt

B. Phương pháp chế biến khô

C. Cả A và B đều sai

D. Cả A và B đều đúng

Câu 6:

Đối với phương pháp bảo quản thịt lạnh, nhiệt độ bảo quản từ:

A. $0^{\mathrm{o}}\mathrm{C} ÷ 4^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$

B. $0^{\mathrm{o}}\mathrm{C} ÷ {10}^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$

C. $-4^{\mathrm{o}}\mathrm{C} ÷ 0^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$

D. Cả 3 đáp án trên