Câu hỏi:

Tính chất của tinh bột là: Polisaccarit (1), không tan trong nước (2), có vị ngọt (3), thuỷ phân tạo thành glucozơ (4), thuỷ phân tạo thành fructozơ (5), làm cho iot chuyển thành màu xanh (6), dùng làm nguyên liệu để điều chế đextrin (7). Những tính chất sai là:

A. (2), (5), (6), (7).

B. (2), (5), (7).

C. (3), (5).

D. (2), (3), (4), (6).

Câu 1:

Thuốc thử nào dưới đây dùng để nhận biết được tất cả các dung dịch trong dãy sau: ancol etylic, đường củ cải, đường mạch nha?

A. dd ${\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3$.

B. $\mathrm{Cu}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$.

C. Na kim loại.

D. dd ${\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}$.

Câu 2:

Khi thủy phân hợp chất hữu cơ X (không có phản ứng tráng bạc ) trong môi trường axit rồi trung hòa axit thì dung dịch thu được có phản ứng tráng bạc. X là

A. Anđehit axetic

B. Glixerol

C.  Saccarozo

D. Mantozo

Câu 3:

Cho các chất (và dữ kiện): (1) ${\mathrm{H}}_2$/Ni, to; (2) $\mathrm{Cu}(\mathrm{OH}{)}_2$; (3) $\left[\mathrm{Ag}{\left({\mathrm{NH}}_3\right)}_2\right]\mathrm{OH}$; (4) ${\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}/{\mathrm{H}}_2{\mathrm{SO}}_4$. Saccarozơ có thể tác dụng được với

A. (1), (2).

B. (2), (4).

C. (2), (3).

D. (1), (4).

Câu 4:

Sắp xếp các chất sau đây theo thứ tự độ ngọt tăng dần: glucozơ, fructozơ, saccarozơ:

A. Glucozơ < saccarozơ < fructozơ.

B. Fructozơ < glucozơ < saccarozơ.

C. Glucozơ < fructozơ < saccarozơ.

D. Saccarozơ < fructozơ < glucozơ.

Câu 5:

Để tinh chế đường saccarozơ người ta có thể dùng hóa chất nào sau đây?

A. $\mathrm{Cu}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$.

B. ${\mathrm{CO}}_2$.

C. dd $\mathrm{Ca}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$.

D. dd $\mathrm{Ca}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$, ${\mathrm{CO}}_2$, ${\mathrm{SO}}_2$.

Câu 6:

Cho dãy các dung dịch: Glucozo, fructozo, saccarozo, etanol, glixerol. Số dung dịch trong dãy phản ứng được với $\mathrm{Cu}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$ ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch có màu xanh lam là:

A. 2.

B. 3.

C.  4.

D. 5.