Câu hỏi:

Loại prôtêin nào sau đây không có chứa liên kết hiđrô?

Trình tự sắp xếp đặc thù của các axít amin trong chuỗi pôlipeptít tạo nên prôtêin có cấu trúc

Cho các hiện tượng sau: 

(1) Lòng trắng trứng đông lại sau khi luộc 

(2) Thịt cua vón cục và nổi lên từng mảng khi đun nước lọc cua 

(3) Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép mỏng 

(4) Sữa tươi để lâu ngày bị vón cục 

Có bao nhiêu hiện tượng thể hiện sự biến tính của protein?

Prôtêin có thể bị biến tính bởi

Nếu cơ thể thiếu protein (chất đạm) có thể dẫn đến?

Có bao nhiêu loại axit amin?

Các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo prôtêin là: