Câu hỏi:

Giai đoạn đầu cần chuẩn bị những gì?

A. Rau xà lách nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt

B. Hành tây bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường

C. Cà chua cắt lát, trộn giấm, đường

D. Cả A, B, C đều đúng

Câu 1:

Nêu trình tự thực hiện món xà lách trộn:

A. Chế biến, chuẩn bị nguyên liệu , trình bày.

B. Trình bày, chế biến, chuẩn bị nguyên liệu.

C. Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, trình bày.

D. Tất cả đều đúng.

Câu 2:

Sắp xếp các bước thực hiện theo đúng trình tự:

1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn

2. Trộn đều tay

3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa

4. Trình bày.

A. 1-2-3-4

B. 3-1-2-4

C. 2-4-3-1

D. 2-4-1-3

Câu 3:

Khi làm nước trộn dầu dấm, bước đầu tiên cho:

A. Giấm, đường, muối khuấy tan.

B. Giấm,tiêu, tỏi, dầu ăn khuấy tan

C. Giấm, đường, dầu ăn, muối

D. Giấm, muối, tỏi, tiêu, dầu ăn.

Câu 4:

Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách cần chú ý gì?

A. Chọn xà lách to, bản, dày, giòn, lá xoăn để trộn

B. Cà chua dày cùi, ít hột

C. Có thể không sử dụng thịt bò

D. Cả A, B, C đều đúng

Câu 5:

Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách gồm mấy bước?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 6:

Công thức ngâm hành tây, cà chua đúng : (M = muỗng)

A. 2M giấm + 2M đường.

B. 2M giấm + 1M đường.

C. 1M giấm + 1M đường.

D. 1M giấm + 3M đường.